Vjerovali ili ne, svjetski najraÅ¡irenija psihoaktivna droga je kofein. Shodno tome, kava je jedan od najuÄestalijih naÄina kojim ljudi zapoÄinju svoj dan. MeÄutim, kako biste se osjeÄali kada bi znali da su ultrazvuÄni valovi zaslužni za svojstven okus kave?
Australski brend kave, Elixir Specialty Coffee uveo je dodatan korak u tok obrade kave. RijeÄ je o procesu naziva âultrazvuÄno potpomognuta ekstrakcijaâ, pri kojoj ultrazvuÄni valovi stvaraju vibracije niske temperature koje se potom primjenjuju na zrna kave.
Ovaj naÄin obrade zavrÅ¡ava uniÅ¡tavanjem staniÄnih Äelija pri Äemu se kofein i ostale arome rasprÅ¡uju kroz vodu. Odnedavno poznat u krugovima prehrambene i srodnih industrija, ovaj proces predstavlja alternativu ekstrakcije sastavnih dijelova kave.
ZavrÅ¡ni produkt kave pakira se u male zatvorene staklenke koje su oznaÄene brojevima od 1-24. Oni predstavljaju broj sati koji je utroÅ¡en na samu ekstrakciju. Prema komentarima LA Weeklya, piÄe âizgleda kao viski i ima okus kao razvodnjeno pivo, no u samo nekoliko gutljaja, kompleksnost ovog bizarnog piÄa izbija na povrÅ¡inu.â
U sljedeÄem videu pogledajte cijeli proces obrade i naÄin na koji zvuÄni valovi izvlaÄe komponente bez mijeÅ¡anja ili drmanja. Ukoliko želite probati ovakvu vrstu kave, ona je dostupna u Copa Vidi u Los Angelesu pa ako se kojim sluÄajem naÄete tamo, javite nam kako vam se ta kava Äini…
– Paula O. –
